Här presenterar vi några läckra recept med potatis som bas.

Kryddig potatissallad

400 gr Blå Kongo
300 gr vit fast potatis
2 st morötter
2 dl créme fraiche
1 msk honungssenap
1/2 dl hackad persilja
1 dl skuren gräslök
1/2 skuren dill
salt & peppar

Skala och skär potatisen i tärningar och morötterna i slantar. Koka dem var för sig i lättsaltat vatten. Rör ihop créme fraichen, senapen, persiljan, gräslöken och dillen. Smaka av med salt och peppar. Häll av vattnet från potatisen och morötterna, blanda ner i såsen, rör om och låt svalna.